一ノ蔵 無鑑査本醸造 超辛口 300ml(宮城県 株式会社一ノ蔵)【第451酒】

原料米:精米歩合65%
酵母:
クラシックライト

買ったお店 : コープさっぽろ
価格 : 416円

300mlなんてあったんだと衝動買い、後で調べるとやっぱり今年からの販売。

上立ち香はやや爽やかで、炊いたお米の香り。
飲むとアタック軽めで、上立ち香同様の炊いたお米・ほんのり麹の香りと味も感じる。後半はグッと辛さを感じるように。
飲み終わりはクリアな味わいでスーッと入っていき、酸とアルコール由来の辛さの余韻がある。

まさに淡麗辛口で、口に入れたときの含み香中心の味わいからクリアな辛さで締まるまでの流れが良い。
イカの刺身と頂いたところ、なかなかの相性。料理の邪魔をしない味。