貴 純米吟醸 山田錦300ml&山廃純米 雄町300ml飲み比べ(山口県 永山本家酒造場)【第434酒】

原料米:山田錦 精米歩合50% 雄町 精米歩合60%
酵母:
クラシックミドル・リッチ

買ったお店 : オンライン蔵開き品
価格 : 円

4月のオンライン蔵開きのときのセットだった300mlの2本飲み比べ。

2つの共通点として、上立ち香が似ていて爽やかめ。同じ酵母で醸されたのかなあと推測。
山田錦は精米歩合50%もあって上品綺麗めでありながら、しっかりとお米の旨味も感じられる良きお酒。
雄町は山廃らしい旨味と力強さで飲みごたえがあり、濃いめの料理やチーズとの合わせやすさが良いお酒。

貴は数種類飲んできたが、飲むといい酒を飲んでいるなあというなんとなくの感覚がある。

山口