仙禽 線香花火(栃木県 せんきん)【第455酒】

2021年10月10日

原料米:山田錦/雄町 精米歩合50%/60%
酵母:
モダンライト

買ったお店 : ネット矢島酒店
価格 : 1800円

陸奥八仙のひやおろし。今年で飲むのが4年目。

今年はアルコール度が13%まで抑えられている

上立ち香はフルーティーでマスカットライチ系の香りと、乳酸の酸味を感じるような香り。
飲むとアタックが軽めで、甘味と酸味が広がる。今年はジューシーというよりはクリアでスマートな味わい。
飲み終わりは、綺麗な酸味の余韻と消え方がまさに線香花火。

去年よりはジューシーな甘酸味が少し抑えられて、シルキーで少し生もとっぽい酸味がある気がする。
そして低アルコールなのでスイスイとすぐに飲みきってしまいそう。