大信州 超辛口純米吟醸 生(長野県 大信州酒造)【第486酒】

原料米:ひとごこち 精米歩合59%
酵母:アルプス酵母?
モダンライト

買ったお店 : 越前屋
価格 : 1650

とてもシンプルに言葉で表すと、りんごの香りのする辛口のお酒。

それくらいに分かりやすく、それでいて透明感のある美味しいお酒。
上立ち香のリンゴの香りは、開栓後に徐々に弱まって行くが
大信州は含み香のリンゴの香りもあり、そちらはしっかりと感じられる。

開栓直後は特にだが、リンゴの香りのせいで超辛口でありながら辛さはほとんど感じない。
しばらく時間を置いたり、少しぬるくなってくると後味のキレで辛さを感じてくる。

クリアなフルーティー辛口のお酒。