箱館物語 純米原酒 500ml(北海道 箱館醸造)【第464酒】

2021年12月1日

原料米:七飯町産ふっくりんこ 精米歩合65%
酵母:
モダンミドル

買ったお店 : 箱館醸造
価格 : 990

コロナ禍で流通が滞っていたお米の消費の助けになればということで地元食用米のふっくりんこを使用した試験醸造のお酒。
生原酒と原酒があるが、今回は原酒を。

上立ち香から含み香までが酵母由来の爽やかな香りが強く、そこにほんのりお米の旨味が乗っているよう。
飲んだ感じから飲み終わりまでもスッキリで、原酒ながらにスイスイと飲めてしまう。

自分の中の食用米で純米酒の固定観念を覆すくらい、お米臭さのないスッキリ飲みやすいお酒。
1000円で買えるし、箱入りだし、お土産にはちょうどよいんじゃないかなと思う。

酵母由来の香り?が強かったけど、まだ試験醸造なのでこれからに期待。
むしろこれくらいのほうが日本酒に馴染みのない人は飲みやすくて良いのかも。

 

そしてやっとこ蔵に行けたので自分の名前もあるネームプレートを見に

完全に自己満足ですが、
やっぱり蔵に自分の名前あるってなんかいいですね・・・