開運 無濾過純米(静岡県 土井酒造店)【第133酒】

原料米:山田錦 精米歩合55%
酵母:静岡酵母

買ったお店 : 越前屋
価格 : 1540円

以前読んだ杉田衛保さんの本でも紹介されていて気になっていた開運の無濾過純米を購入。

上立ち香はほのかにフルーティーな香り、静岡酵母は香り強めらしいがこのお酒はかなり抑えている。
飲むと生酒のフレッシュさとトロっとした蜜のようなお米の甘み旨味が広がる。甘いけどお米の自然な甘みに感じ、濃厚な甘旨味でありながらも透明感がある。
飲み終わりは以外にもキレ良くスッと入っていく。

これは美味い。
開栓3,4日経ってくると生酒のフレッシュさが薄くなって程よくアルコール感が増してくる。


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