ひやおろし飲み比べ 豊盃・龍力・鳳凰美田・富久長【飲み会26】

2018年11月8日

常連の友達と一緒にいって、他のお客がいない時間帯に飲み比べをさせていただきました。
タイミングよく、日本酒イベントの後でいろいろな蔵の仕込み水も飲めてさらにお得に。
なかなかこういう機会はないのでありがたや!

 

豊盃 特別純米 秋あがり(青森県 三浦酒造)

原料米:豊盃米 精米歩合 55%/60%
酵母:協会1501号
上立ち香はほんのりとフルーティーなリンゴ系の香り。
飲むとアタックはやや弱めで程よい酸と旨味があるが少し苦味を感じる。
飲み終わりもやや酸味と苦味でキレて行くように感じる。
個人的に豊盃米のはどうしても苦味を感じてしまう。

 

龍力ひやおろし3種飲み比べ(兵庫県 本田商店)

・龍力 特別純米生原酒 ひやおろし(山田錦65%)
・龍力 特別純米生原酒 神力ひやおろし(神力65%)
・龍力 純米吟醸ひやおろし(山田錦60%)
特別純米は香りにパンチがあり、特に神力は強い複雑な香り。
飲み口も同様にどちらもお米の力強い味がするが神力のほうが強い。
純米吟醸は香りはフルーティーで飲み口もそこまで強くはなく飲みやすさがある。
神力は好きな人は好きそうなコク・旨味・香りがあると思う。

 

鳳凰美田ひやおろし2種飲み比べ(栃木県 小林酒造)

・鳳凰美田 冷卸 純米吟醸 五百万石(精米50%)
・鳳凰美田 冷卸 純米吟醸 山田錦(精米50%)
どちらもフルーティーな香りがあるが
五百万石は穏やかなマスカット系の香り、山田錦は華やかなメロン系の濃厚な香りがする。
飲み口も五百万石はあっさりめに対して、山田錦は含み香も強く感じられ口の中でも香りを感じられる。
山田錦の冷卸はかなり美味い、実際お店でも人気で一升瓶がすぐなくなったそう。

・富久長 超ひやおろし吟醸 秋櫻 2016BY(広島県 今田酒造本店)
原料米:麹・山田錦50% 掛・広島県産米等60%
通常のひやおろしのさらに1年寝かせたお酒。
香りは穏やかだが、飲むとまろやかなコクと旨味に熟成を感じられる。それでいて爽やか。
キレも良いのでいろいろな料理に合わせれそう。


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