刈穂 純米大吟醸 銀千樹(秋田県 秋田清酒)【第429酒】

原料米:秋田酒こまち 精米歩合45%
酵母:
クラシックミドル

買ったお店 : いただきもの
価格 : 円

半分飲んだ後のいただきもの。

まさに純米大吟醸といった、華やかな香り・繊細で上品な甘味をもった味わい・綺麗なキレの良さがある。
純米大吟醸らしさにくわえて、低温熟成によるお米の旨味がある。
この旨味は、滄溟海や頒布会であった杜氏の秘蔵酒のような、ほんのりたくわん臭のようなお米臭さを伴う。

好き嫌い分かれそうだが、個人的にほんのりと熟成を感じる程度の含み香・味わいが好き。


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