晴田 秋田酒こまち・やまとしずく 純吟生・大信州 辛口生【飲み会39】

試飲 2020年1月31日 越前屋シエスタ店

晴田 純米吟醸 秋田酒こまち55(秋田県 秋田清酒)

原料米:秋田酒こまち 精米歩合55%
酵母:秋田オリジナル酵母

上立ち香はスッキリめで洋梨のようなフルーティーな香り。
飲むとアタック弱め、含み香がフルーティーでまろやかな甘味を感じる。
飲み終わりはやや辛口。

やまとしずく 純米吟醸直詰生原酒(秋田県 秋田清酒)

原料米:秋田酒こまち 精米歩合55%
酵母:AKITA雪国酵母UT-2
上立ち香はフルーティーでまさにバナナな香り。
飲むと華やかな含み香が広がり、ジューシーな酸味がある。晴田より酸味を感じる。
飲み終わりはほんのりと苦味。

大信州 辛口特別純米生(長野県 大信州酒造)

原料米:ひとごこち 精米歩合 麹49%/掛70%
上立ち香はほんのりとリンゴの香り。
飲むとフルーティーな含み香、後半わずかに酸味と共に木樽のような含み香りも感じられる。
飲み終わりは辛口。

 


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