備後屋にて家族飲み【飲み会37】

外飲み 2020年1月5日 備後屋

新政 令和二年度 新年純米しぼりたて(秋田県 新政酒造)

原料米:あきた酒こまち 精米歩合50%/65%
酵母:きょうかい6号

新政の元日出荷の新年純米しぼりたて。
上立ち香は爽やかで酸味を感じる香り。
飲むと口当たりまろやかで、酸味と開栓直後だったのでプチプチ感があった。その後にほんのり木樽の香りを感じる。
飲み終わりは心地よい酸味の余韻。

表裏一体 純米大吟醸(秋田県 奥田酒造店)

原料米:秋田酒120号 精米歩合50%
酵母:きょうかい701号

備後屋オリジナルの日本酒。製造は千代緑の奥田酒造店。
上立ち香は控えめで爽やかな香り。
飲むと口当たりまろやかで、すぐに酸味と辛さがやってくる。
飲み終わりは辛口でキレる。全体的にはクリアな味わい。

あべ 定番純米吟醸(新潟県 阿部酒造)

原料米:五百万石 精米歩合55%
見た目ややうす濁っている。
上立ち香はフレッシュでフルーティーな香り。
飲むとやや濃厚な甘みと酸味が優しく広がる。
飲み終わりは酸味でキレる。

 


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