新政ラピス・雨後の月・蒼玉【飲み会34】

(飲み会 備後屋 2019年5月4日)
久々の備後屋で食事会。
写真は雨後の月だけ。

 

新政 瑠璃 2016 -Lapis Lazuli-ラピス(秋田県 新政酒造)

原料米:美山錦 精米歩合 50%
酵母:協会6号
久しぶりに新政のラピス。
以前飲んだ気には感じなかった、酸味に樽香のような苦味あったのが特徴的だった。

 

雨後の月 純米吟醸 千本錦 無濾過生原酒(広島県 相原酒造)

原料米:千本錦 精米歩合 50%
酵母:協会9号
上立ち香がフレッシュ。
含み香が青りんごのようにフルーティー
一升瓶最後の一杯だったのに飲み口は香る。
酸味とアルコール感で舌に残る辛口はあるがキレが良くて飲みやすい。

蒼玉 純米吟醸(秋田県 両関酒造)

原料米:出羽燦々 精米歩合 55%
酵母:協会9号
上立ち香はバナナのような香り。
飲むとややフレッシュでフルーティーな含み香。
甘みが強めで酸味は控えめだった。
飲み終わりは甘みがあるのにスッとなくなっていく。

 


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