阿櫻 ゆきのふスペシャルSpring 純米吟醸無濾過原酒(秋田県 阿櫻酒造)【第221酒】

原料米:ふくひびき 精米歩合60%
酵母:AKITA雪国酵母(UT-1)

買ったお店 : みのや
価格 : 1458円

前回ましろを飲んで同じUT-1酵母らしさを確かめたくなって購入。
イラストレーターさんが描いたラベルに目を引かれるお酒。

上立ち香はほんのり純米酒らしいお米の香りとフルーティーな香りを感じる。
飲むと口当たり柔らかく、やや華やかな含み香とお米の旨味、そして少しだけ苦味のある酸味が感じられる。
飲み終わりは程よい酸味の余韻がありつつスーッと消えていく。
数日経つと良いかも?

同じUT-1酵母として前回のましろと比較すると、お米・作り手等違うため風味は違えども、なんとなく甘さに共通があるかなと思った。


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