やまとしずく ヤマトルネード・大山 十水極・大信州 仕込十五号【飲み会31】

試飲 2019年1月9日 越前屋シエスタ店

いつもお世話になっている越前屋シエスタ店で
やまとしずく・大山・大信州と異なった3種類を。

やまとしずく 純米吟醸生原酒 ヤマトルネード(秋田県 秋田清酒)

原料米:秋田酒こまち 精米歩合55%
上立ち香はほんのりフルーティーでバナナ系の香り。
飲むとバナナの香りと柔らかい酸味、少し熟成感のあるナッツや樹木、蜂蜜のような味わいもあり。
飲み終わりはやや強い酸味でキレる。
以前購入した時は店で熟成させていたので、これも少し熟成させていたのかも?

大山 十水 極 特別純米無濾過生原酒(山形県 加藤嘉八郎酒造)

原料米:はえぬき 精米歩合60%
上立ち香はほんのりと甘い香り。
飲むとジューシーで洋梨系の含み香。飲み始めは甘みがあるが次第に辛くなってくる。
飲み終わりはスムーズで辛口にキレる。

大信州 仕込十五号 純米大吟醸 生原酒(長野県 大信州酒造)

原料米:ひとごこち 精米歩合49%
グラスに気泡がついていたので開栓直後なら微炭酸を感じられるかも。
上立ち香は控えめな吟醸香。
飲むとリンゴのような甘味と酸味があり爽やか。
飲み終わりは滑らかにスーッと消えていく。

 


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