やまとしずく 純米吟醸にごり生 ユキノヤマト(秋田県 秋田清酒)【第107酒】

買ったお店 : 越前屋
価格 : 1620円

やまとしずくの秋田酒こまち・秋田酵母No.12と前回のヤマトルネードと同じお米・酵母を利用して同じ精米歩合のお酒。
このユキノヤマトはしぼりたてをそのまま火入れせずに成分無調整で瓶詰めした一品。写真では透明だが、少し瓶を逆さにして全体を混ぜると真っ白になる。

上立ち香はヤマトルネードと違って華やかな香りは控えめで少しお米の良い香りがする。
飲むとほんのりとしたフルーティー感と荒ばしり感、ミルキーさが混ざりあった少し甘めの味。
飲み終わりはうすにごりのざらつきが少しあるものの、スッとキレていく。

ヤマトルネードと飲み比べると全く違って、同じ米・酵母・精米歩合だとはなかなかわからないと思う。
単体で飲むならヤマトルネード、料理と合わせるならユキノヤマトかな。


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