東洋美人 純米大吟醸 白鶴錦40(山口県 澄川醸造所)【第278酒】

原料米:白鶴錦 精米歩合40%
酵母:

買ったお店 : ネットはせがわ酒店
価格 : 2750

はせがわ酒店の白鶴錦セット販売で買ったお酒の1つ。
白鶴錦は白鶴酒造が山田錦と同じ交配(山田穂と渡船)によって2004年に登録されたお米。

上立ち香は控えめで上品な甘みも感じられるような吟醸香。
飲むと口当たりがとても軽く、綺麗な甘みとそれを支える軽めの酸がある。全体的にとてもクリアな味わい。
飲み終わりはごく僅かに、表現し難いが独特のマスキングされた苦味のようなものを感じる。

まさにいいお米で作った純米大吟醸といったお酒。


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