王祿 渓 純米吟醸 本生(島根県 王祿酒造)【第182酒】

2018年12月5日

原料米:山田錦 精米歩合55%
酵母:協会9号

買ったお店 : 地酒屋醸
価格 : 2333円

気にはなっていたもののなかなか手が出なかった王祿。友人らと集まる際に購入。

上立ち香は生酒のフレッシュ感とお米の熟成感の香りがする。
飲むとお米の熟成された旨味と酸味が広がる。
飲み終わりはやや辛口で酸味があるので綺麗にキレる。後味の余韻もとても良い。

開栓後2,3日経ったほうがまろやかになって飲みやすい。
最初はちょっと熟成香のようなものが強いかなと思っていたが、
2,3日後は角がとれて香りも落ち着いて、美味いと声が出るほどだった。


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