宝剣 純米酒 廣島八反錦 火入(広島県 宝剣酒造)【第337酒】

原料米:八反錦 精米歩合60%
酵母:協会701号系

買ったお店 : ネット矢島酒店
価格 : 1375円

SAKECOMPETITION2019で純米酒が1・3位同時入賞したり等、人気が高まっている宝剣。
購入させていただいた矢島酒店ではこの銘柄が人気No1らしい。

上立ち香は控えめな爽やか系の吟醸香。7号系酵母の香りかな。
飲むと口当たりはシャープで軽快な酸、それでいてしっかりとしたお米の旨味。酒自体はそれほど主張しない味わい。
飲み終わりはキレよい辛口。

全体的にバランスが良く、味わいがあってもとても飲みやすい。
食中酒としてかなりの良さがあり、刺し身や肉系の強い味わいのものでも、繊細な味わいの料理でも合う万能酒。


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