龍勢 備前雄町 特別純米(広島県 藤井酒造)【第210酒】

原料米:備前雄町 精米歩合65%
酵母:

買ったお店 : 越前屋
価格 : 1512円

おでんに合わせる日本酒としてセレクト。ネットで検索していると雄町・純米・生もとが良さそうだったがこれは生もと抜きで。

上立ち香は芳醇なお米の香り。しっかり発酵された感じがある。
飲むと雄町らしいお米の力強い旨味とそれを支える酸味、ほんのりと麹の香りが伝わってくる。生もとではないがそれらしい味わいがある。
飲み終わりが良く、芳醇辛口ながらに綺麗な酸で流れていく。

以前に合わせた生もとの方が燗上がりしたが、おでんとの組み合わせも良好。
逆に生もとではないこちらはお米の芳醇な味わいがありつつ、冷やでも燗でもキレが良くて飲みやすい。


PAGE TOP