亀齢 Check 銀 純米無濾過生原酒 サンプル品(広島県 亀齢酒造)【第159酒】

原料米:広島県産 中生新千本 精米歩合80%
酵母:自家培養3号酵母

買ったお店 : いただきもの
価格 : 

広島の亀齢酒造のお酒を初体験。今回はサンプル品を特別に頂いたもの。

見た目はほぼ無色透明で、微妙に黄色がかっている。無濾過という感じ。
上立ち香はほんのり梨とヨーグルトの香り。少し冷蔵庫熟成していたのかもしれない。
飲むとアタックは弱めで、口当たりは穏やかなミネラル感と少しのお米の旨味も感じる。全体的に透明感があって精米歩合80%とは思えない。
飲み終わりは程よいアルコール感とお米のきれいな旨味で心地よくキレていく。

お酒自体があっさりしているので、濃くない料理なら何にでも合いそう。
飲みやすいし料理にも合わせやすい。
精米歩合80%でこれほどクリアにお米の旨味を残しながらも飲みやすいお酒は素晴らしい。


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