2019/11/24第五回きき酒会日本酒メニュー

地酒屋「醸」セレクト 日本酒メニュー

1.栄光富士 ZEBRA 純米大吟醸無濾過生原酒(山形県 冨士酒造)

原料米:五百万石 精米歩合50%
栄光富士の純米大吟醸の中ではやや控えめながらも華やかな香りで、穏やかな甘味と透明感のあるクリアな味わいでスッキリとしたキレ味のお酒です。

2.上喜元 純米吟醸 きたしずく(山形県 酒田酒造)

原料米:きたしずく 精米歩合55%
やや控えめな華やかな香りながら飲んだときの含み香が豊かで、甘味と旨味のバランス良い飲みごたえのあるお酒です。

3.山形正宗 純米吟醸 山田錦(山形県 水戸部酒造)

原料米:兵庫県東条秋津産特上山田錦 精米歩合50%
トロリとした口当たり・旨味たっぷりの中に果実味が乗ってきます。
山田錦のふくよかさ、米本来力・旨さと山形正宗らしいキレ味が絶妙なお酒です。

4.黒龍 純吟三十八号(福井県 黒龍酒造)

原料米:山田錦 精米歩合 麹50/掛55%
公式説明:厳選した山田錦から生み出される上質な米の旨みは、熟成を経てよりふくよかになりました。香味共に深まる秋限定の純米吟醸酒です。

5.雁木 純米ひやおろし(山口県 八百新酒造)

原料米:麹/山田錦、掛/西都の雫 精米歩合60%
公式説明:思わず「イケメン!」と言ってしまいそうになるプロポーションの良さ。しっかりとしているけど優しい味わい。秋には「チョイ悪オヤジ」の苦味と色気が加わりそう。

6.裏凌駕 特別純米 旨辛壱年熟成(新潟県 松乃井酒造場)

原料米:たかね錦 精米歩合55%
醸限定品。スッキリ濃醇旨口で辛口なお酒を1年熟成させたお酒です。

7.播州一献 純米無濾過生原酒(兵庫県 山陽盃酒造)

原料米:兵庫北錦 精米歩合65%
香りが爽やかで、やわらかな口当たりにジューシーで濃厚な旨味と酸味、そしてほのかに感じる苦みと渋みがとても心地よいお酒です。

8.米宗 山廃純米無濾過生原酒 夢吟香/若水(愛知県 青木酒造)

原料米:夢吟香 精米歩合70%
香りにわずかに柑橘系の香りを感じます。味わいは「豊か」であり「ゆったり」であり、そして「深み」のある味わいです。


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