田中六五 火入れ(福岡県 白糸酒造)【第375酒】

原料米:糸島産山田錦 精米歩合65%
酵母:協会9号?

買ったお店 : ネットいまでや
価格 : 1705円

上立ち香は穏やかで、甘味を感じるマスカット様の香りと上新粉の香り。
飲むと口当たりやや軽めで、優しい甘旨味・シャープな酸味、温くなってくるとまろやか。
飲み終わりは苦味と酸味を感じながらもスーッと消えていく。

燗するとより優しい味わいになり、熱燗からぬる燗までバランス良く楽しめる。
山田錦らしい艷やかな味わいが特徴で、9号酵母の山田錦の感じがある。

非常にレベルの高いお酒。これは今時期(11月)いろんな温度で楽しみたい。


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