ちえびじん 純米吟醸 生熟 八反錦(大分県 中野酒造)【第87酒】

買ったお店 : 酒舗七蔵(札幌)
価格 : 1728円

まだ行ったことのなかった札幌の酒屋で購入。
樽で生のまま四ヶ月熟成させたお酒で、生酒のひやおろしと言えるのかな。

香りがとても良く熟成感を感じさせる。
飲むとトロリと濃厚な甘みと熟成した米の味が堪能できる。それでいて飲み終わりはベタつくこともなくキレのよさで消えていく。
開封直後は生酒と熟成の香りがやや強く、個人的には強すぎかなと思ったが、2,3日経つとそれが落ち着いてきて飲みやすくなった。

生酒の熟成の可能性を感じさせてくれる一品。
これはワイングラス等でゆっくり味わいたい。


PAGE TOP