仙禽 赤とんぼ(栃木県 せんきん)【第369酒】

原料米:亀の尾/山田錦/雄町ブレンド 精米歩合60%35%20%のブレンド
酵母:

買ったお店 : ネットいまでや
価格 : 1800円

仙禽のひやおろし。今年は例年の生もとではなく速醸でアッサンブラージュされたお酒。

上立ち香はリンゴのようなフルーティーさと生クリームのような乳酸系の香り。
飲むと口当たりまろやかで、酸味とクリーミィーな甘味、そして優しい旨味が広がる。
飲み終わりは僅かなアルコールの辛苦味の余韻があるが、スイスイと飲めてしまう。

今年は生もとではないのに生クリームのような香りがするのがおもしろい。


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