モダン仙禽 雄町 無濾過生(栃木県 せんきん)【第321酒】

原料米:雄町 精米歩合40%/50%
酵母:

買ったお店 : ネット桜本商店
価格 : 1800円

火入れを買ったと思ったら生だった^^;

上立ち香は爽やかフレッシュでほんのり洋梨系のフルーティーな香り。
飲むとまず微炭酸のピリピリ感が舌にきた後に、やや強めの甘酸味・少しのアルコール感が広がる。
開栓後から時間が立つと、荒々しさが弱まって落ち着いた味わいになってきて、後半に苦味が増す。
飲み終わりは爽やかな酸の余韻がある。

美味いんだけど、、、やっぱりモダン仙禽は火入れが好きだなあ。


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