モダン仙禽 無垢(栃木県 株式会社せんきん)【第227酒】

原料米:山田錦 精米歩合 麹40%/掛50%
酵母:

買ったお店 : 札幌地酒仙丸
価格 : 1512円

一昨年、最初に飲んだときに感動したモダン仙禽無垢の火入れ。
今の所、無濾過生より火入れの方が好きな唯一の銘柄。

上立ち香はややフルーティーで火入れながらにフレッシュな香りもある。
飲むとフルーティーな含み香と上品な酸味、ほんのりとお米の甘旨味が伝わってくる。そして僅かな微発泡のプチプチ感が舌にくる。
飲み終わりは酸でドライにキレるが、酸の出し方のせいか辛いとはあまり感じなく綺麗に消えていく。

一昨年よりも価格は少し値上がってしまったが、それでもコスパが高くて美味しい。


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