仙禽 秋あがり 赤とんぼ(栃木県 せんきん)【第180酒】

原料米:ドメーヌさくら亀ノ尾 精米歩合90%以上
酵母:酵母無添加生もと

買ったお店 : 友人持ち込み
価格 : 

仕様が「超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母・木桶仕込み・きもと酒母・無ろ過原酒」
とめちゃくちゃ長いこだわりの?日本酒。

見た目は白濁していて、搾ったリンゴジュースのよう。
香りから飲み口まで甘酸っぱい感じで、少し梅酒?みたいな気がした。
甘酸味とコクがあるが、飲み終わりにかけてはスッと引いてキレが良い。

蔵元さんも万人向けではないと言っている通り、個性的な味わいなので好き嫌いが分かれそうなお酒。
仙禽好きや酸味の強い日本酒が好きなら間違いなさそう。


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