結ゆい Gratitude 亀口直汲み生原酒 10周年記念酒(茨城県 結城酒造)【第346酒】

原料米:ひたち錦 精米歩合55%
酵母:ひたち酵母

買ったお店 : 札幌酒のマルミ
価格 : 1650円

結ゆいの10年目の記念酒。友人に買ってとっておいてもらった一品。
米、麹、酵母、オール茨城で醸されたお酒。

見た目はほんのり山吹色がかった透明色。
上立ち香は熟したフルーツのような香り。
飲むと口当たりまろやかで、リンゴの様なフルーティーな含み香・濃厚な甘旨味の後に、舌に若干のアルコールの刺激と酸味を感じる
飲み終わりはアルコール由来の辛味・酸味・苦味が混ざったような余韻がある。

味わいが少し荒々しかったので、開栓後1週間程置いたら丸くなって香りも落ち着いて飲みやすくなった。


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