結ゆい 特別純米酒 いちばんぼし 亀口直汲み生原酒(茨城県 結城酒造)【第268酒】

原料米:いちばんぼし 精米歩合60%
酵母:M-310

買ったお店 : いただきもの
価格 : 

写真撮り忘れ^^;

上立ち香はややフレッシュなお米感のある?吟醸香。

飲むとアタックは弱めだが、じわじわと濃厚なお米の旨味・苦味がやってくる。
開栓1日後から苦味が減ってきて旨味を強く感じられるようになった。
飲み終わりは濃厚さがさっと酸でキレていき、意外に飲みやすい。

直汲み生で7ヶ月ほど経っている商品だったので微妙な熟成があったのかもしれない。
開栓時はあれ?と思ったが、1日経ってからはフルーティーな香りや苦味の軽減でかなり美味くなった。


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