みむろ杉 純米吟醸 山田錦(奈良県 今西酒造)【第207酒】

原料米:山田錦 精米歩合60%
酵母:協会9号

買ったお店 : ヤマツ柳屋(ネット)
価格 : 1620円

効率度返しの品質重視で設備投資をしていた今西酒造の取材動画を見てから、ずっと気になっていたみむろ杉をやっとこ購入。
純米吟醸山田錦はフラグシップのお酒。

上立ち香は控えめで爽やかフレッシュな香り。少しアルコールの香りもある。
飲むとややジューシーで甘旨味がありつつもクリアな味わい。山田錦らしさも感じる。
飲み終わりは嫌味のないアルコール由来の辛さの余韻が広がる。

熱燗にすると大きな味の変化はなくとも、味に優しさが増して飲み飽きしない。
ファーストインパクトはそれほど強くはなかったものの、ダラダラとずっと飲んでいれそうなお酒。


PAGE TOP