澤屋まつもと 守破離 混醸ナイス(京都府 松本酒造)【第348酒】

原料米:愛山39%五百万石37%山田錦23% 精米歩合
酵母:

買ったお店 : ネットましだや
価格 : 1800円

見た目は僅かに黄色がかった透明色。
上立ち香はやや華やかでフレッシュなバナナのような香り。
飲むとごくわずかの発泡感を感じた後、上品な甘み・優しい酸味、そして旨味をともなった苦味を感じる。
飲み終わりは僅かなアルコール感による刺激と苦味の短めの余韻、スーッとキレる。

アルコール14度ということで飲みやすさあり、アッサンブラージュによる味の複雑さや深みありでバランスが良い。


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