福寿 夏辛80 生酒 28BY(兵庫県 神戸酒心館)【第193酒】

2019年2月20日

原料米:山田錦 精米歩合80%
酵母:

買ったお店 : いただきもの
価格 : 円

お歳暮のお返し戴き物。
面白いのが、夏酒で生酒ながらに2017年4月出荷の20ヶ月お店で冷蔵庫保存されていたものということ。

上立ち香はほんのわずかにお米の熟成されたような香り。
飲むと生酒のフレッシュな味とわずかな熟成を感じる含み香がある。全体的には爽やかであっさりめ。
飲み終わりは夏辛ということだけあってキレが辛口で爽やか。

温度帯を変えるとだいぶ変わってきて、熱燗だと辛口が全面に出てきてグッとくる。
ぬる燗だと逆に甘みがでてきて美味しかった。

一年半以上経っていたものだったので不安があったが、思っていたよりも良かった。


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