風の森 純米しぼり華 山田錦80%(奈良県 油長酒造)【第114酒】

2018年3月16日

買ったお店 : 札幌市地酒仙丸
価格 : 1404円

前回の秋津穂と飲み比べで山田錦も購入。
精米歩合80%と敢えて磨いていないお酒。

こちらも開栓時にスパークリングワインのような良い音がする。
上立ち香は米の、特に山田錦の華やかな香りがする。秋津穂とくらべてみて初めて山田錦の香りがわかった。
飲むとフレッシュな炭酸と酸味、山田錦のお米の香り・味がハッキリ伝わってくる。それでも全体的に強く主張はしてこなくてスムーズに飲める。
飲み終わりも秋津穂のときと同じで程よいアルコール感がありつつもスッと消えていく。

精米歩合80%でこれほどに美味しいお酒が作れるのかと脱帽。


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