Takachiyo 59 CHAPTER FOUR はなふぶき 純米吟醸生原酒 2019 500ml(新潟県 高千代酒造)【第229酒】

原料米:青森県産華吹雪 精米歩合 扁平精米59%
酵母:協会1801号

買ったお店 : うらの酒店(ネット)
価格 : 1080円

高千代酒造の「59Takachiyo」シリーズ第4段。
このシリーズは全国の酒米を扁平精米59%・協会1801号酵母を使って吟醸造りで醸す面白い取り組みのお酒。

上立ち香はややフレッシュでリンゴ系のフルーティーな香りが強い。
飲むと含み香もフルーティーで香りで甘みを感じるが、味はドライで徐々に辛さを感じてくる。酸は弱め。
飲み終わりは余韻を残しつつもいつの間にか口から消えているので、スイスイ飲める。

18号酵母の華やかな香りとお酒自体の切れの良さがマッチして美味しい。


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