真澄 純米吟醸 辛口生一本 300ml(長野県 宮坂醸造)【第209酒】

原料米:美山錦・山田錦・ひとごこち 精米歩合55%
酵母:1801号・9号系・他

買ったお店 : 冨原商店(七飯町)
価格 : 643円

隣町で店前に真澄の旗を立てていたお店があったので気になって訪問。
直接お話を聞かなかったが、しっかりと新聞紙に包んで一年冷蔵庫熟成させていたものを購入。

この辛口生一本は真澄の純米系のフラッグシップで、7号酵母主体に使っているのかと思いきや違う酵母だった。

上立ち香は控えめでわずかに香る吟醸香。
飲むと口当たりなめらかで、お米の旨味やそれを支える酸も少し感じるが全体的に自然にスーッと入ってくる。
飲み終わりはのどごしの良い辛口でキレる。
美味しい淡麗辛口のお酒。


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