稲村屋にて有料試飲5種(天花・天領盃・刈穂・天寿・男山)と天花スパークリング

北斗市稲村屋さんにて有料試飲

無理言って5種少量の試飲、
さらにチーズ等いろいろおつまみも出して頂いてありがとうございました!

 

天花 純米吟醸 無濾過生原酒 秋田酒こまち(秋田県 大納川)

秋田酒こまちらしいさっぱり甘酸、しっかりとした旨味とフルーティーさも。粘度高め。

天領盃 prototype プロトタイプ 試験醸造生原酒(新潟県 天領盃酒造)

低アルコールタイプ。少しナッティーな香り、味わい軽く飲みやすい、

刈穂 Resistance+27 純米生原酒(秋田県 秋田清酒)

乳酸を使わない新酒母タイプ。爽やか目で軽い味わい、そして後味が辛い。

天寿 純米吟醸 春の夜 月と櫻(秋田県 天寿酒造)

ナデシコの花酵母使用。お米の甘い香りとやや端麗の味わい。

男山 立春朝搾り 純米吟醸生原酒(北海道 男山酒造)

やや甘めとお米の軽い味わい。梨系のフルーティーさが少し。

 

当日購入したもの

・天花 純米吟醸 活性にごり酒 スパークリング(秋田県 大納川)

原料米:秋田酒こまち 精米歩合60%
酵母:こまち酵母スペシャル
天花の瓶内二次発酵スパークリング。
華やかな香りと、お米の旨味。ドライな後味。
乾杯酒として飲んだが、食中酒としてもバッチリなスパークリング。


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