上川大雪 吟風・彗星・きたしずく 飲み比べ【飲み会35】

試飲 2019年8月27日 越前屋シエスタ店

久々に越前屋シエスタ店で飲み比べ。
今回は上川大雪酒造の4種を。

上川大雪 特別純米 吟風生(北海道 上川大雪酒造)

原料米:吟風 精米歩合55%
フレッシュでやや甘く生酒の独特の香り
開栓直後だったので空けたての生酒らしい、吟風らしい荒々しい味に辛口の余韻。

上川大雪 特別純米 きたしずく(北海道 上川大雪酒造)

原料米:きたしずく 精米歩合60%
酸を感じる甘い香り
まろやかでお米の甘味酸味広がる
後味はやや辛口。

上川大雪 特別純米 彗星(北海道 上川大雪酒造)

原料米:彗星 精米歩合60%
フルーティーで甘い果実の香り
含み香は甘い果実だが、後から酸味と辛さが来る感じ。つんと来る辛さは一番強いかも。

上川大雪 特別純米 吟風(北海道 上川大雪酒造)

原料米:吟風 精米歩合60%
酸を感じる香り
口当たりまろやかでお米の甘旨味酸味がまとまっている。
後味はそれほど辛くない。

 

最初に思っていた通り彗星が一番好み。
比較的吟風も良かったが、生の方は味強くて少しきつかった。
きたしずくは本当に彗星と吟風の中間な感じ。


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