ましろ 純米吟醸生(秋田県 出羽鶴酒造)【第220酒】

原料米:北海道知内産ゆきさやか 精米歩合60%
酵母:AKITA雪国酵母(UT-1)

買ったお店 : 越前屋
価格 : 1620円

北海道知内町の帰山農園さんのお米を使用して出羽鶴酒造さんが醸したお酒。
「ゆきさやか」は北海道のお米で、新しくまだ希少な食用米。商品名には入っていないが、秋田流生もとづくり(電動ドリル)。

上立ち香はややフレッシュでフルーティーな香り。酵母の香りが良い感じに伝わってくる。
飲むとしっかりした華やかな含み香が広がる。とても心地よい酸味がありつつ辛さも感じる。
飲み終わりが素晴らしく、含み香フルーティーで辛口ながら水のように喉を通っていく。

開栓後3,4日経っても、多少上立ち香は弱くなるが含み香がしっかりしているのでヘタレない。
このキレの良さは純米大吟醸クラスな気がする。フィニッシュが本当に良い。

このお酒はどれほど売れるかわからず残った分は火入れで出すとのことだったが、初回出荷即完売で火入れ分のお酒が残るかもわからないくらいの人気だったよう。
来年もあるようなのでリピ決定。


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